INDIA...HUNDUSTAN...

Страница 21 из 22 Предыдущий  1 ... 12 ... 20, 21, 22  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Сб Дек 11, 2010 9:46 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Сб Дек 11, 2010 9:46 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Сб Дек 11, 2010 9:47 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Сб Дек 11, 2010 9:47 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Сб Дек 11, 2010 9:49 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Сб Дек 11, 2010 9:49 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Сб Дек 11, 2010 9:50 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Chandramukhi в Вс Дек 12, 2010 6:29 pm

О мурукку, ладду и прочей экзотике

Мурукку

Слегка подсоленые, островатые, хрустящие мурукку - как семечки. Начав грызть мурукку, подключаешься к космосу, и рука перестает двигаться от чашки ко рту, только когда чашка пуста.

Тесто для мурукку готовят из белой чечевицы и рисовой муки с добавлением соли, перца чили, сладкого укропа, и кумина.

Тесто выдавливают в рифленую колбаску, сворачивают спиралью и жарят до хруста.

Ачи мурукку

Ачи мурукку или "цветочные" мурукку - это один из вариантов полета фантазии того, кто выкладывает тесто в формы. Помимо оригинальных мурукку в форме колючей спиральки, их еще делают в виде цветов, от наипростейших до настоящих произведений искусства, в виде ленточек и фигурок.


Варувал из ягненка

Варувал - это сухое карри. Главное блюдо, которое традиционно подается к столу на Дипавали. Можно делать варувал из курицы или креветок, но праздничным считается варувал из молодой баранины.

Он острее, чем обычное карри, в нем больше прияностей и, в отличие от обычного карри, в варувале нет жидкой подливки, она вся в процессе приготовления превращается в густой насыщенный соус.

С варувалом хорошо идет легкое овощное карри из чечевицы.

Неи урундэй (шарики гхи)

Гхи - это индийское топленое масло. В индийской кухне использование гхи очень распространено. Кроме кухни, гхи используют во многих индуистских ритуалах. Масло гхи упоминается даже в Махабхарате и Аюрведе.

А на Дипавали из гхи, сахарной пудры, орехов кэшью и кардамона делают вот такой десерт:

Готовые шарики заворачивают по одному в яркие обертки. Шарики гхи невероятно рассыпчаты и есть их можно только сразу целиком.

Произносить название "неи урундэй" следует аккуратно. "Урундэй" - это шарик. "Неи" - это масло гхи. По небрежности и незнанию от не индийцев можно часто услышать "наи" вместо "неи". "Наи" - это собака. И выражение тут же приобретает неприличный собако-нижепоясный смысл. Безопасней использовать английское название "ghee balls".


Ладду

Ладду готовят из муки с добавлением сушеных фруктов, изюма, миндаля и фисташек. Вкусно, но безумно сладко.

Кстати, если у нас уменьшительно-ласкательными именами в шутку и всерьез служат названия зверушек: зайка, рыбка, свинка, то здесь в ход идут названия сладостей и закусок. Скорее, правда, в шутку. Вот так вот, маленькие мои ладду! Приятного вам дня, ненаглядные мои мурукку!


Chandramukhi
dil hai Hindustani
dil hai Hindustani

Сообщения : 12857
Дата регистрации : 2010-10-31
Возраст : 33
Откуда : ankara

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Пн Дек 13, 2010 10:07 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

VATAN MERI INDIA....

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:28 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:29 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

HAWA MAHAL...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:30 pm



Последний раз редактировалось: Gauri-Devi-Khan (Вт Дек 14, 2010 1:37 pm), всего редактировалось 1 раз(а)

Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:33 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:39 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:41 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:43 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:46 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:50 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:51 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:53 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Вт Дек 14, 2010 1:55 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Chandramukhi в Вт Дек 14, 2010 5:14 pm


Chandramukhi
dil hai Hindustani
dil hai Hindustani

Сообщения : 12857
Дата регистрации : 2010-10-31
Возраст : 33
Откуда : ankara

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Chandramukhi в Вт Дек 14, 2010 5:14 pm


Chandramukhi
dil hai Hindustani
dil hai Hindustani

Сообщения : 12857
Дата регистрации : 2010-10-31
Возраст : 33
Откуда : ankara

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Gauri-Devi-Khan в Ср Дек 15, 2010 2:33 pm


Gauri-Devi-Khan
Admin
Admin

Сообщения : 15362
Дата регистрации : 2009-04-05
Возраст : 37
Откуда : Bharat-India...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Chandramukhi в Ср Дек 15, 2010 5:21 pm


Chandramukhi
dil hai Hindustani
dil hai Hindustani

Сообщения : 12857
Дата регистрации : 2010-10-31
Возраст : 33
Откуда : ankara

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: INDIA...HUNDUSTAN...

Сообщение  Спонсируемый контент Сегодня в 11:31 am


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 21 из 22 Предыдущий  1 ... 12 ... 20, 21, 22  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения